ホテルオークラ　インド料理フェア

 オークラ　ハワイアンフェアに引き続き。
インド料理フェア！！
今回は、ご招待を受け、行って参りました。
今日こそは、お料理の画像アップいたします。

アミューズは、クリスピーの上にりんごとパイナップルのスパイシーソースのせ。
丸いクリスピー・・・食べかけて慌てて　写真取りました・・・。危ない危ない・・。

蟹と帆立のミルフィーユ仕立て
シーフードの旨みを残し　インドの香辛料の効いた美味しい前菜でした。

ローストコーンスープ、カレー味のポップコーンのせ
こちらも濃厚な香辛料の香りあふれるコーンスープでした。
・・・・あっ。抜けた！？アレ？全部お写真撮ったはずなのに(￣▽￣;)!!ガーン
海老のタージ風　ザクロの香り
こちらも、香辛料の加緒里豊かな海老tパプリカ。ザクロが添えてあり、ザクロの甘すっぱさとのハーモニーが絶品でした。
画像なし・・・・。

スパイシーな鳥むね肉　黒胡椒風味のクリーミーなソース添え。
ココナッツミルクと黒胡椒のピリッと感。むね肉のボリュームにそろそろお腹いっぱいですが
ナンがパスマティライスが付きます。各々とって、シェアしてみました。
ナンは町のカレー屋さんのそれよりサッパリ、パリッとしています。
ライスは見たことの無いかなり細長い品種、パラパラですが旨味のある美味しいお米でした。
タイ米ではないのです。

デザートはインド風ドーナッツとチャイ。
こちらも、ココナッツミルク、香辛料が効いていてお腹いっぱいでも
サラっともたれることがありませんでした。
ヘマント・オベロイシェフは、インドより来日し約一週間オークラでお料理を提供してくださいます。
インドを拠点とするアジア最大の高級ホテルの料理部門を統括し
国賓クラスのもてなしを手がける氏のお料理はインド料理の枠にとどまらず
フレンチに香辛料を取り入れインド風に仕上げたような内容でした。
ボリュームもあり　食べきれないほどでした。
明日で終わってしまうフェアですが来年もまた伺いたいと思わせる美味しさでした。
ご一緒したのは
装飾デザイナーで親しみやすいお姉さん、北川さんと、
やっちゃん先生。と言っても、毎度、私どもの発注主様であります。
そして、初対面のオークラ企画部、美しく聡明なヤスタケさん。
４人で楽しい一時を過ごしました。
ホテルオークラの皆様　ありがとうございました。
これからもよろしくお願い申し上げます。
ITFA　益子　秀美でした。